Салат с булгуром и овощами — это легкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию хрустящих овощей, рассыпчатого булгура и ярких приправ, этот салат порадует всех любителей здоровой и вкусной еды.
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 2 средние моркови
- 1 красный болгарский перец
- 1 пучок свежего укропа
- 1/2 стакана консервированного зеленого горошка
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Промойте булгура и залейте кипятком в соотношении 1:2. Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.
- Между тем, нарежьте морковь соломкой, красный болгарский перец кубиками, а укроп мелко порубите.
- Промойте булгура, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
- В большой миске смешайте булгур, морковь, красный болгарский перец, укроп, горошек.
- Заправьте салат солью, черным перцем, лимонным соком и растительным маслом по вкусу. Перемешайте.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного нарезанного свежего лука или чеснока. Булгур можно заменить любым другим крупом, например, киноа или гречкой.
