Салат с брокколи, нутом и бурым рисом — это сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию сложных углеводов, белка и клетчатки он отлично утоляет голод и заряжает энергией на весь день.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Нут — 1 стакан
- Бурый рис — 1 стакан
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут).
- Нут залить водой и варить до готовности (около 20 минут).
- Бурый рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Лимон выдавить сок. Смешать его с оливковым маслом, солью и перцем.
- В миске соединить брокколи, нут, бурый рис и заправку из лимона и масла.
- Перемешать аккуратно, добавить зелень по желанию.
Нут можно заменить чечевицей или другими бобовыми. Если хотите более яркий вкус, добавьте в салат немного мелко нарезанного красного лука или свежих томатов.
