Этот вкусный и сытный салат – идеальный вариант для летнего обеда или ужина. Простой в приготовлении, он объединяет сочную свежесть батата и авокадо с пикантностью соуса харича.
Ингредиенты:
- 3 средних картофелины (батата)
- 2 спелых авокадо
- 1/2 красного лука
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соус харича (по вкусу)
- Оливковое масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление:
- Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- Авокадо очистить от кожицы и косточки, порезать ломтиками.
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
- Зелень мелко порубить.
- Картофель обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- В салатнице соединить жареный батат, авокадо, красный лук и зелень.
- Сбрызнуть соусом харича и заправить маслом, посолить, поперчить.
Важно правильно выбрать авокадо для салата. Он должен быть спелым, но не перезревшим – кожура должна быть слегка податливой при нажатии, а мякоть — кремообразной. Для более пикантного вкуса добавьте к соусу харича немного красного перца.
