Салат с баклажанами и сыром фета — это вкусное и легкое блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Сочетание соленого сыра фета, сладких жареных баклажан и свежих томатов создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Сыр фета — 100 г
- Томаты — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны помыть, разрезать вдоль на дольки и посолить. Оставить на 15 минут, чтобы вышел излишний сок.
- Обсушить баклажаны и обжарить их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
- Томаты и огурцы помыть, нарезать кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- В миске соединить все подготовленные ингредиенты.
- Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и заправить маслом.
Баклажаны лучше жарить на среднем огне, чтобы они прожарились равномерно и не превратились в кашу. Сыр фета можно заменить другим сыром — например, моцарелла или бри. Добавьте к салату измельченные орешки для более интересного вкуса.
