Салат с баклажанами и помидорами – это освежающий и вкусный летний салат, который подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным вариантом для тех, кто хочет приготовить быстрое и вкусное блюдо.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 3 помидора
- 1 красный лук
- 50 г сыра фета
- зелень (укроп, петрушка)
- лимонный сок
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4 | 30 мин |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Обсушить бумажным полотенцем.
- Помидоры и красный лук порезать кубиками.
- Сыр фета разбить на небольшие кусочки.
- Обжарить баклажаны на растительном масле до мягкости.
- В большой миске соединить обжаренные баклажаны, помидоры, красный лук и сыр фета.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
- Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного каперсов или маслин. Баклажаны перед обжаркой можно также слегка присыпать паприкой или другими любимыми специями.
