Салат с авокадо и киноа — это легкое, сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание кремового вкуса авокадо, хрустящей киноа и свежих овощей создает неповторимый вкус и текстуру. Этот салат богат витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для здорового питания.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 авокадо
- 1 красный лук, нарезанный тонкими кольцами
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- ½ пучка кинзы, мелко нарезанная
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Киноа промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле с кипящей соленой водой сварить киноа в течение 15-20 минут, или пока она не впитает всю воду.
- Готовую киноа откинуть на дуршлаг и остудить.
- Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
- В большой миске соединить охлажденную киноа, авокадо, красный лук, помидор и кинзу.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Авокадо лучше нарезать перед подачей, чтобы он не потемнел. Киноа можно заменить другим злаком, например, бурым рисом или кус-кусом. Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного лаймового сока или бальзамического уксуса.
