Салат-рулет «Селедка под шубой» — это праздничное блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Слои картофеля, моркови, свеклы и яиц, пропитанные майонезом и украшенные кусочками селедки, создают неповторимый вкус и аромат. Приготовить рулет можно заранее, он прекрасно хранится в холодильнике и будет радовать своей красотой и вкусом на протяжении нескольких дней.
Ингредиенты
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Свекла – 1-2 шт.
- Селедка (филе) – 1 банка
- Яйца куриные – 4 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зеленый лук – для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Сварить все овощи и яйца в подсоленной воде до готовности.
- Остудить овощи и яйца, очистить от кожуры.
- Натереть на крупной терке картофель, морковь и свеклу. Яйца разделить на белки и желтки, натереть оба вида отдельно.
- Добавить майонез в каждую массу овощей и яиц по вкусу.
- Выложить первый слой картофеля на пищевую пленку, смазать его тонким слоем майонеза.
- Сверху выложить слой морковки, затем свеклы.
- Нанести сверху слой желтков и белков.
- Выложить филе селедки.
- Аккуратно завернуть рулет пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
- Перед подачей снять пленку с рулета, украсить зеленью и нарезать кружочками.
Советы: Чтобы рулет получился более плотным, можно добавить в каждую массу овощей немного отварной фасоли или гороха. Для более насыщенного вкуса, используйте домашний майонез. Можно также экспериментировать с различными видами рыбы – лосось, тунец, горбуша.
