Салат руккола с куриным филе и пармезаном — это простой, но изысканный рецепт, который идеально подойдет для легкого обеда или ужина. Сочетание пикантной рукколы, нежного куриного филе и острого пармезана создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Руккола — 100 г
- Куриное филе — 200 г
- Пармезан — 50 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить или пожарить до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Пармезан натереть на средней терке.
- Рукколу промыть и обсушить.
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить рукколу.
- Выложить на салат рукколу куриное филе, посыпать пармезаном.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного вяленых томатов или оливок. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, грюйер или чеддер.
