Салат Оливье – это классическое блюдо русской кухни, которое традиционно подается на новогоднем столе. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать его с оригинальным twist: говяжьим языком и перепелиными яйцами. Эти ингредиенты добавят салату пикантности и изысканности, а также сделают его более сытным и питательным.
Ингредиенты для салата Оливье с говяжьим языком и перепелиными яйцами
- Вареное говяжье мясо (язык) — 300 г
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Маслины (зеленые или черные) — 50 г
- Майонез — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4-6 | 45 минут |
Приготовление салата Оливье с говяжьим языком и перепелиными яйцами
- Отварить картофель и морковь до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Говяжий язык отварить заранее или купить готовый, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Перепелиные яйца отварить в течение 3-4 минут, очистить и нарезать пополам.
- Соленые огурцы нарезать кубиками. Лук зеленый мелко порубить.
- В большой салатнице смешать картофель, морковь, говяжий язык, перепелиные яйца, огурцы, маслины и лук. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или хрена. Говяжий язык лучше использовать не слишком старый, чтобы он был мягким и сочным. Перепелиные яйца варить очень аккуратно, чтобы не переварить их.
