Салат из сладких огурчиков на зиму — это прекрасная возможность сохранить летний вкус и хрусткость в течение всего года. Этот рецепт прост в приготовлении, но невероятно вкусен! Он отлично дополнит любой праздничный стол или станет идеальным вариантом для ежедневного меню.
Ингредиенты для салата с сладкими огурчиками
- Сладкие огурчики — 1 кг
- Лук репчатый — 200 г
- Растительное масло — ½ стакана
- Уксус (9%) — ¼ стакана
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление салата с сладкими огурчиками
- Огурчики промыть, удалить хвостики и нарезать тонкими кружочками.
- Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.
- В кастрюле смешать растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить в маринад огурчики и лук. Перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Разогреть стерилизованные банки, наполнить их салом и плотно закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного измельченного свежего укропа или петрушки. Храните салат в прохладном темном месте, он отлично подойдет к мясным блюдам, а также может быть самостоятельным перекусом.
