Салат мимоза – это классический советский рецепт, который покорил сердца многих своей простотой и вкусом. Он идеально подходит для праздничных столов и повседневного меню. Сочетание нежного картофеля, сладких огурцов, соленых шпрот и маслин создает неповторимый вкус и гармонию текстур.
Ингредиенты для салата мимоза
- Картофель — 3-4 шт.
- Огурцы — 2-3 шт.
- Шпроты (в масле) — 1 банка
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1/2 головки
- Масло растительное для жарки
- Майонез
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление салата мимоза
- Картофель и яйца отварить до готовности. Остудить и очистить.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Яйца мелко порубить или натереть на терке.
- Шпроты измельчить вилкой.
- Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
- Картофель нарезать тонкой соломкой или кубиками.
- В глубокой миске смешать картофель, огурцы, яйца, шпроты, лук и майонез. Посолить, поперчить по вкусу.
- Салат выложить в форму для подачи и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного каперсов или лимонного сока. Если у вас нет под рукой майонеза, его можно заменить сметаной или йогуртом.
