Салат «Мимоза» — это праздничное блюдо, которое традиционно подают к женским праздникам и не только. Его яркий внешний вид, благодаря сочетанию желтого яичного пюре и зеленого горошка, а также приятный вкус делают его любимым у многих.
Ингредиенты для салата Мимоза
- Свежие яйца — 4 шт.
- Морковь среднего размера — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2-3 шт.
- Майонез (желательно домашний) — 100 г
- Зеленый горошек консервированный — 1 банку (400 г)
- Лук репчатый — ½ головки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата Мимоза
- Сварите яйца вкрутую. Остудите и очистите.
- Морковь отварите до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
- Огурцы нарежьте кубиками.
- Лук мелко порубите.
- Яйца протрите через сито или измельчите в пюре. Посолите и добавьте майонез (не всю порцию), перемешайте.
- В большой салатнице смешайте морковь, огурцы, лук, горошек.
- Добавьте к овощам яичное пюре и оставшийся майонез. Посолите, поперчите по вкусу.
- Накройте салат пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы вкусы проявились.
Совет: для более нежного вкуса можно добавить немного сметаны в яичное пюре. Также вместо консервированного горошка можно использовать свежий, отварной и обсушенный.
Этот салат – просто идеальный вариант для праздничного стола! И на 8 марта он особенно уместен, ведь яркий цвет и свежесть напоминают о весеннем пробуждении и женской красоте.