Салат Летний с баклажанами — это невероятно вкусный и яркий летний рецепт, который станет украшением любого стола. Сочетание соленых баклажан, свежих помидоров и болгарского перца, а также ароматного лимона подарит вам настоящий заряд бодрости и освежится жарким днем.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 3-4 помидора
- 1 болгарский перец
- 1/2 луковицы
- пучок свежего укропа
- сок 1 лимона
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Помидоры, перец и лук нарезать кубиками.
- В большой миске соединить все овощи, зелень укропа, сок лимона, соль и черный перец по вкусу.
- Перемешать всё тщательно.
- Дать салату настояться в течение 30 минут при комнатной температуре.
Совет: Для более пикантного вкуса добавьте к салату немного тертого сыра или орехов.
