Салат из зеленой фасоли с молодой морковью, жареным луком и арахисом – это свежий, хрустящий и очень вкусный рецепт. Он станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также может быть подан на праздничном столе. Благодаря сочетанию разных текстур и вкусов этот салат никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для салата из зеленой фасоли
- Зеленая фасоль – 200 г
- Молодая морковь – 150 г
- Репчатый лук – ½ шт.
- Арахис (сырой, несоленый) – 50 г
- Листовой салат – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата
- Зеленую фасоль и морковь отварить до полуготовности (около 5-7 минут). Остудить под холодной водой.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Арахис обжарить на сухой сковороде до появления аромата и легкой румяности.
- Листовой салат порвать руками.
- В большой миске соединить отваренную фасоль, морковь, жареный лук и арахис. Посолить, поперчить по вкусу.
- Добавить лимонный сок и заправить салатом.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или горчицы. Арахис можно заменить любым другим орехом по вкусу.
Неожиданно.