Легкий и освежающий салат из зеленого горошка с мятой и кускусом — идеальный вариант для летнего стола. Это блюдо не только вкусно, но и очень полезно благодаря содержанию в нем витаминов и клетчатки. Мята придает салата приятный аромат, а кускус – легкую текстуру.
Ингредиенты
- Зеленый горошек (свежий или консервированный) — 200 г
- Кускус — 100 г
- Мята — пучок
- Огурцы — 1-2 шт.
- Лимоны — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кускус отварить согласно инструкции на упаковке.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Мяту мелко порубить.
- Зеленый горошек (если свежий) отварить до мягкости, затем остудить.
- Соединить в миске кускус, огурцы, мяту, зеленый горошек.
- Заправить маслом и соком половины лимона, посолить, поперчить.
- Подавать салат охлажденным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного тертого сыра или запеченной грудки курицы. Зеленый горошек можно заменить фасолью или бобы, чтобы разнообразить блюдо.
