Салат из запечённой свеклы – это яркое и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к праздничному столу или повседневного обеда. Запеченная свекла приобретает сладковатый привкус, а в сочетании с другими ингредиентами получается удивительно гармоничный вкус.
Ингредиенты для Салата из запечённой свеклы
- Свекла – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Грецкие орехи – 50 г
- Сметана или йогурт – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление Салата из запечённой свеклы
- Свеклу очистить от кожуры, промыть и обернуть фольгой. Запекать в духовке при температуре 180°C около 40-60 минут, пока не станет мягкой.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- Остывшую свеклу очистить от кожуры и нарезать соломкой.
- Все ингредиенты соединить в глубокой миске, добавить грецкие орехи, сметану или йогурт по вкусу, посолить, поперчить.
- Посыпать свежим укропом или петрушкой. Перемешать и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь с добавлением специй – кориандра, паприки или тимьяна. Яблоки для салата лучше выбирать кислых сортов, так как они хорошо сочетаются со сладкой свеклой и придадут блюду свежести.
