Салат из запеченных томатов и картофеля — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Запеченные овощи приобретают удивительный аромат и сладковатый привкус, а сметана или йогурт добавляют кремовую текстуру и пикантность.
Ингредиенты для салата из запеченных томатов и картофеля
- Картофель — 4 штуки
- Томаты — 3-4 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Сметана или йогурт — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
| Калорийность | ~ 150-180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление салата из запеченных томатов и картофеля
- Очистите картофель и томаты, нарежьте их на крупные куски. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Выложите овощи в форму для запекания, заправьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
- Пока овощи запекаются, подготовьте заправку. Смешайте сметану или йогурт с измельченной зеленью.
- В глубокой миске смешайте запеченные овощи и заправку, посолите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй, например, паприку, орегано или тимьян. Также вместо сметаны можно использовать майонез или простое оливковое масло с лимонным соком.
