Салат из запеченных томатов и картофеля

Картошка с овощами

Салат из запеченных томатов и картофеля — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Запеченные овощи приобретают удивительный аромат и сладковатый привкус, а сметана или йогурт добавляют кремовую текстуру и пикантность.

Ингредиенты для салата из запеченных томатов и картофеля

  • Картофель — 4 штуки
  • Томаты — 3-4 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Сметана или йогурт — по вкусу
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — для заправки
Калорийность ~ 150-180 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 40-45 минут

Приготовление салата из запеченных томатов и картофеля

  1. Очистите картофель и томаты, нарежьте их на крупные куски. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  2. Выложите овощи в форму для запекания, заправьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. Пока овощи запекаются, подготовьте заправку. Смешайте сметану или йогурт с измельченной зеленью.
  5. В глубокой миске смешайте запеченные овощи и заправку, посолите по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй, например, паприку, орегано или тимьян. Также вместо сметаны можно использовать майонез или простое оливковое масло с лимонным соком.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты