Салат из запеченных овощей с утиными грудками — это прекрасный вариант для легкого и сытного обеда или ужина. Сочетание хрустящих овощей, сочной утиной грудки и ароматной заправки создает неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом очень вкусен и привлекателен внешне.
Ингредиенты для салата из запеченных овощей с утиными грудками
- Утиные грудки — 4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление салата из запеченных овощей с утиными грудками
- Духовку разогреть до 200°C.
- Утиные грудки вымыть, обсушить и посолить.
- Овощи (помидоры, перец, лук, морковь) вымыть, очистить и нарезать крупными кусками.
- В глубокой миске смешать нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выложить овощи на противень, сверху разложить утиные грудки.
- Запекать в разогретой духовке 30-40 минут до готовности.
- Готовые грудки и овощи охладить.
- Салат подавать теплым или холодным, украсив свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного меда или бальзамического уксуса. Также вместо болгарского перца можно использовать кабачок или цукини. Утиные грудки можно предварительно мариновать в смеси соевого соуса, меда и имбиря для более насыщенного аромата.
