Салат из запеченного корня сельдерея – это яркий и необычный способ насладиться вкусом этой полезной овощной культуры. Запеченные корни сельдерея приобретают сладковатый вкус и мягкую текстуру, отлично сочетающуюся с другими ингредиентами. Этот салат станет отличным гарниром к мясу или птице, а также самостоятельным блюдом для вегетарианцев.
Ингредиенты
- Корни сельдерея – 3-4 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Кинза или петрушка – для украшения
| Калорийность | 80-100 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Очистите корни сельдерея от кожуры.
- Нарежьте их крупными дольками.
- Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Выложите сельдерей на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, или пока сельдерей не станет мягким и слегка золотистым.
- Готовый сельдерей переложите в миску.
- Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Чтобы сделать салат еще вкуснее, можно добавить к нему свежие овощи, например, помидоры, огурцы или красный лук. Также прекрасно сочетается с запеченным сельдереем гранатовый сок. Не бойтесь экспериментировать и создавать свой собственный уникальный рецепт!
