Салат из ветчины с яйцами-пашот и крутонами — это легкое, но в то же время сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Сочетание нежной ветчины, кремовых яиц пашот и хрустящих крутонов создает удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 200 г ветчины
- 4 яйца
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 50 г черного хлеба
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Порезать ветчину тонкими ломтиками.
- Хлеб обрезать корочки и нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
- Зелень мелко порубить.
- В кастрюльке с кипящей водой сделать четыре небольшие дырочки ложкой. Аккуратно опустить яйца в воду и варить 3-4 минуты, пока белки не загустеют, а желток останется жидким.
- Вытащить яйца шумовкой и выложить на тарелку с салфеткой, чтобы стекли избыток воды.
- В салатнице смешать ветчину, зелень и крутоны.
- Положить на салат яички-пашот. Посолить и поперчить по вкусу.
Для приготовления яиц-пашот лучше использовать свежие яйца с твердой скорлупой. Не стоит переваривать яйца, иначе желток потеряет свою кремовую текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или кетчупа.
