Этот салат — настоящий подарок для любителей ярких вкусов и здорового питания. Сочетание нежной цветной капусты, сладкого запеченного перца, хрустящих грецких орехов и ароматного соуса создаст неповторимый гастрономический опыт. Готовится он быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Перец болгарский (красный или желтый) — 2 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Мед (по желанию) — 1 ч. ложка
| Калорийность | 180 ккал |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут).
- Перец разрезать вдоль, удалить плодоножку и семена. Положить перец на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке при 200°C в течение 20-25 минут до мягкости.
- Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Соединить цветную капусту, запеченный перец и грецкие орехи в большой миске.
- Для заправки смешать сок лимона, оливковое масло, соль, перец и мед (по желанию). Заправить салат готовой заправкой.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в салат свежую зелень — петрушку или укроп. Также вместо грецких орехов можно использовать миндаль или кешью.
