Салат из цукини с апельсином — это легкий, свежий и необычный салат, который идеально подойдет для летнего стола. Сочетание сладкого апельсина и соленых огурцов создает удивительно вкусный тандем, а хрустящие цукини придают салату приятную текстуру. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 2 цукини
- 1 апельсин
- 50 г твердого сыра (например, пармезан)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тонко срежьте цукини ломтиками толщиной около 2 мм.
- Очистите апельсин и выньте все дольки.
- Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Добавьте к заправке цукини, апельсиновые дольки и сыр, натертый на крупной терке.
- Перемешайте все ингредиенты и оставьте салат настояться в течение 15 минут.
- Перед подачей украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного мелко нарезанной свежей кинзы или петрушки. Цукини можно предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чтобы придать им более выраженный вкус.
