Салат из свеклы с полбой — это яркий и вкусный салат, который сочетает в себе сладковатый вкус свеклы, хрустящую текстуру полбы и освежающие нотки зелени. Он отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт.
- Полба — 1 стакан
- Ферму — 100 г
- Яблоко — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками.
- Полбу промыть и сварить согласно инструкции на упаковке.
- Ферму нарезать тонкими ломтиками.
- Яблоко нарезать мелкими кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- В большой миске смешать свеклу, полбу, ферму, яблоко, зелень.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
Свеклу для салата можно запечь в духовке, чтобы она приобрела более сладковатый вкус. Полбу можно заменить на бурый рис или гречку. Для придания яркости салату можно добавить изюм или другие сухофрукты.
