Салат из свеклы с апельсинами, фенхелем и каперсами – это яркий и необычный салат с сочными овощами, сладкими фруктами и пикантным вкусом. Благодаря сочетанию разных текстур и вкусов он станет отличным дополнением к вашему столу как на обычный день, так и на праздничную трапезу.
Ингредиенты для салата
- 2 вареные свеклы
- 1 апельсин
- 1 пучок фенхеля
- 50 г каперсов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление салата
- Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Апельсин вымыть, удалить цедру и поделить на дольки.
- Фенхель промыть, удалить жесткие стебли и нарезать кубиком.
- В миске смешать свеклу, апельсины, фенхель и каперсы.
- Приготовить заправку: в маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
- Заправить салат готовой заправкой. Подавать сразу.
Для более яркого вкуса можно добавить немного кунжутного масла или тертого имбиря в заправку. Свекла может быть приготовлена как заранее, так и непосредственно перед приготовлением салата. Фенхель можно заменить сельдереем или редиской.
