Салат из спаржи с морковью по-корейски — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе. Сочетание хрустящей спаржи и сладкой остро-кислых моркови создает удивительный вкус, который понравится всем.
Ингредиенты
- Спаржа свежая — 300 г
- Морковь по-корейски — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Уксус (желательно рисовый) — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зеленый лук — по вкусу
- Семена кунжута — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Спаржу очистить от жестких кончиков и отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, до полуготовности.
- Остудить спаржу и нарезать ее небольшими кусочками.
- Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
- В миске смешать спаржу, морковь по-корейски, яйца, соевый соус, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.
- Посыпать зеленым луком и семенами кунжута.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного красного перца или горчицы. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно, либо купить готовую в магазине.
