Салат из сердца с сыром — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину. Он прост в приготовлении, но при этом очень питательный и вкусный. В этом рецепте мы используем сердце теленка, которое отваривается до нежной текстуры и сочетается с пикантными овощами и ароматным сыром.
Ингредиенты для салата из сердца
- 500 г говяжьего сердца
- 1 головка лука
- 2 свежих огурца
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 150 г твердого сыра (чеддер, пармезан)
- Масло растительное для жарки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата из сердца
- Говяжье сердце промыть, очистить от пленок и мелкой жил. Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала сердце на 2-3 см. Довести до кипения, снять пену, посолить и варить на медленном огне 1,5-2 часа, пока сердце не станет мягким.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Огурцы и болгарский перец нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Отваренное сердце остудить, а затем нарезать тонкими ломтиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Посолить по вкусу.
- Смешать в большой миске отварное сердце, жареный лук, огурцы, болгарский перец и сыр.
- Посолить и поперчить салат по вкусу.
- Украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или сметаны. Также вместо болгарского перца можно использовать помидоры черри или авокадо.
