Этот рецепт — настоящий праздник для вкусовых рецепторов, где хрустящий сельдерей и сочные яблоки встречаются с нежной запеченной свиной вырезкой и немного игривым можжевельником. Сочетание сладких, пряных и соленых нот создает удивительный баланс, который покорит всех любителей оригинальных вкусов.
Ингредиенты для салата из сельдерея и яблок с запеченной свиной вырезкой и можжевельником
- Свиная вырезка — 500 г
- Яблоки (сладкие) — 2 шт.
- Сельдерей — 1 пучок
- Можжевеловые ягоды — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление салата из сельдерея и яблок с запеченной свиной вырезкой и можжевельником
- Свиную вырезку посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180°C около 30 минут.
- Пока свинина запекается, подготовить овощи: яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками, сельдерей вымыть и нашинковать тонкими ломтиками.
- Готовую свиную вырезку остудить, нарезать тонкой соломкой.
- В салатнике смешать яблоки, сельдерей, свинину, можжевеловые ягоды. заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать разные сорта яблок — сладких и слегка кисловатых. Можжевеловые ягоды придают салату особый аромат и немного горьковатый вкус, который гармонично дополняет сочность свинины и фруктов. Салат лучше всего подавать холодным.
