Салат из рукколы, лисичек и помидоров черри – это свежий и сочный вариант летнего блюда, который понравится любителям насыщенных вкусов. Нежный вкус рукколы сочетается с приятной грибной ноткой лисичек, а сладкие помидоры черри придают салату изюминку. Копченый сыр придает блюду пикантную и немного копченую нотку.
Ингредиенты для салата
- руккола – 100 г
- лисички – 200 г
- помидоры черри – 150 г
- йогурт натуральный – 100 мл
- мед – 1 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- копченый сыр – 50 г
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление салата
- Лисички очистить от земли и мелко нарезать. Обжарить их на сковороде без масла до мягкости.
- В миске смешать йогурт с медом, солью и перцем.
- Рукколу промыть и обсушить. Помидоры черри разрезать пополам.
- Все ингредиенты сложить в салатницу, заправить йогуртовой заправкой и перемешать.
- Посыпать копченым сыром и подавать.
Для более яркого вкуса добавьте к лисичкам немного тимьяна или розмарина во время жарки. Также можно использовать другие виды сыра – фета, моцарелла, гorgonzola.
