Салат из романо с хрустящими овощами – это легкое, свежее и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию нежной листовой зелени, хрустящих овощей и заправки на основе лимонного сока, салат получается очень освежающим и ароматным.
Ингредиенты
- 1 большой пучок романо
- 1/2 красного сладкого перца
- 1/2 зеленого болгарского перца
- 1/2 редиса
- 50 г кукурузы (консервированная или свежая)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Листья романо промойте и обсушите. Разбейте их на порционные куски.
- Красный и зеленый перец вымойте, удалите семена и сердцевину, затем нарежьте тонкими полосками.
- Редис очистите и нарезайте тонкими кружочками.
- В большой миске смешайте все подготовленные овощи: романо, перец, редис и кукурузу.
- В отдельной посуде взбейте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
- Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте. Подавайте сразу.
Совет: для более пикантного вкуса добавьте к салату немного тертого сыра пармезан или гorgonzola. Вы также можете экспериментировать с другими овощами, например, добавить огурец, помидор или брокколи.
