Вкусный и полезный салат из помидоров с овощами на зиму — отличный способ сохранить лето в банках. Этот рецепт прост в исполнении и подходит для любого желающего побаловать себя домашними заготовками. Салат получается ярким, сочным и отлично дополнит любое праздничное или повседневное меню.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Уксус 9% — 50 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ≈ 50 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры и лук нарезать кубиками, морковь – соломкой.
- В кастрюле смешать растительное масло, уксус, сахар и соль. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю помидоры, лук и морковь. Варить 15-20 минут после закипания, помешивая.
- Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса в салат можно добавить перец чили, зелень или чеснок. Помидоры для салата лучше выбирать спелые и плотные, чтобы они хорошо сохранили свою форму во время варки. Банки перед заготовкой обязательно стерилизуйте!
