Салат из перловки с овощами — это вкусный, питательный и сытный гарнир, который прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Благодаря комбинации разных текстур и вкусов этот салат не только утолит голод, но и порадует ваш желудок.
Ингредиенты
- 1 стакан перловки
- 2 средние свеклы
- 2 средних моркови
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 1/2 пучка укропа
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Перловку промыть в холодной воде до прозрачности, а затем отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Отвар слить.
- Свеклу и морковь отварить в мундире до мягкости. Остудить и очистить.
- Помидор нарезать кубиками, свеклу и морковь — соломкой. Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
- В большой миске смешать перловку, овощи, укроп, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока или заправить его сметаной. Также вы можете экспериментировать с другими овощами, добавляя к салату кукурузу, фасоль, помидоры черри или зеленый лук.
