Салат из печеных цукини

Аджаб Сандал

Салат из печеных цукини — это легкое, вкусное и очень полезное блюдо. Запеченные цукини приобретают сладковатый привкус и нежную текстуру, которая идеально сочетается с другими ингредиентами салата. Это рецепт для тех, кто ценит здоровое питание и яркие вкусы.

Ингредиенты

  • 2 цукини
  • 100 г feta
  • 50 г грецких орехов
  • 1 болгарский перец (любого цвета)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Калорийность ~ 150 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Промойте цукини и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
  2. Выложите цукини на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
  3. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока цукини не станут мягкими и слегка подрумяненными.
  4. Пока запекаются цукини, нарежьте болгарский перец кубиками и грецкие орехи крупно.
  5. Смешайте в большой миске печеные цукини, болгарский перец, грецкие орехи и crumbled feta. Снова сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

Для более интересного вкуса попробуйте добавить к салату немного мелко нарезанного красного лука или свежей зелени. Также можно заменить грецкие орехи любыми другими орехами по вашему вкусу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты