Салат из печеных цукини — это легкое, вкусное и очень полезное блюдо. Запеченные цукини приобретают сладковатый привкус и нежную текстуру, которая идеально сочетается с другими ингредиентами салата. Это рецепт для тех, кто ценит здоровое питание и яркие вкусы.
Ингредиенты
- 2 цукини
- 100 г feta
- 50 г грецких орехов
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Промойте цукини и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
- Выложите цукини на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока цукини не станут мягкими и слегка подрумяненными.
- Пока запекаются цукини, нарежьте болгарский перец кубиками и грецкие орехи крупно.
- Смешайте в большой миске печеные цукини, болгарский перец, грецкие орехи и crumbled feta. Снова сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
Для более интересного вкуса попробуйте добавить к салату немного мелко нарезанного красного лука или свежей зелени. Также можно заменить грецкие орехи любыми другими орехами по вашему вкусу.
