Салат из печеных овощей – это вкусное, питательное и красочное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным вариантом обеда или ужина. Простота приготовления и возможность варьировать набор ингредиентов делают этот рецепт универсальным и любимым многими.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Брокколи — 1 соцветие
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Овощи очистить и порезать на куски удобного размера.
- Лук разрезать полукольцами, остальные овощи — кубиками.
- Выложить все овощи в большую миску, залить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать, чтобы все овощи были равномерно покрыты маслом.
- Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом.
- Отправить в разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут, время от времени переворачивая.
- Готовые овощи остудить и подать к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного мелко нарезанной свежей зелени. Также вместо оливкового масла можно использовать другую растительную основу, например, арахисовое масло или кунжутное.
