Салат из печеной свеклы с сельдереем и яблоками – это прекрасный вариант для легкого и питательного обеда или ужина. Сочетание сладкой свеклы, хрустящего сельдерея и кисло-сладкого яблока создает удивительный вкусовой баланс, который будет по вкусу всем гурманам.
Ингредиенты для салата из печеной свеклы с сельдереем и яблоками
- 4 средние свеклы
- 2 крупных яблока (лучше всего кисло-сладких сортов, например, Гренни Смит)
- 1 пучок сельдерея
- 100 г грецких орехов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для запекания свеклы) |
Приготовление салата из печеной свеклы с сельдереем и яблоками
- Свеклу вымыть, очистить и обернуть фольгой. Запекать в духовке при температуре 200°C около 1 часа, или пока ножом не будет легко протыкаться.
- Пока свекла запекается, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Сельдерей промыть, удалить жесткие части, нарезать тонкими пластинками.
- Грецкие орехи обжарить на сухую сковороду до золотистого цвета.
- Остывшую свеклу очистить и нарезать кубиками.
- В большой миске смешать свеклу, яблоки, сельдерей, грецкие орехи. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить бальзамический уксус (по желанию). Тщательно перемешать.
Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего мятного или чаберного масла. При приготовлении салата используйте свежие, качественные ингредиенты. Чтобы свекла была более сладкой, ее можно запечь с добавлением меда.
