Салат из патиссонов на зиму — это замечательный способ сохранить летние дары природы для зимних месяцев. Этот свежий и хрустящий салат станет отличным дополнением к любому столу, а его простота приготовления делает его идеальным вариантом для домашней консервации.
Ингредиенты
- Патиссоны — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Уксус — 50 мл
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 100 мл
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Патиссоны вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками.
- Лук с морковью натереть на крупной терке.
- Все ингредиенты для маринада влить в кастрюлю и довести до кипения.
- Добавить патиссоны, лук и морковь в маринад. Перемешать, варить 10 минут после закипания.
- Разложить горячий салат по стерилизованным банкам.
- Закатать банки крышками.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени, например, петрушки или укропа. Хранить салат необходимо в прохладном темном месте.
