Лето — время сбора урожая, а осень — время приготовления заготовок к зиме. Одним из популярных способов сохранить свежие овощи является засолка или маринование.
Ингредиенты
* Огурцы свежие (желательно небольших размеров) * Укроп свежий * Соль по вкусу * Сахар (по желанию, 1-2 чайные ложки на литр рассола)
| Калорийность: | ≈ 10 ккал/100г |
| Порций: | ≈ 1 л |
| Время приготовления: | ≈ 30 минут + время настаивания рассола |
Приготовление
1. Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Нарезать их на кусочки, а укроп мелко порубить. 2. В подходящей емкости смешать огурцы, укроп, соль и сахар (по желанию). Хорошо перемешать. 3. Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить соль и сахар, тщательно растворить. Остудить рассол до теплого состояния. 4. Залить огурцам с укропом приготовленным рассолом, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. 5. Накрыть крышкой и оставить настаиваться в прохладном темном месте на протяжении 3-5 дней.
Совет: При подаче салатов из огурцов с укропом на зиму их можно добавить к горячим блюдам, например борщу или супу, для придания им свежести и хрустящей текстуры.
