Лето закончилось, но это не значит, что вкусные овощи должны остаться незамеченными. Этот простой рецепт поможет вам сохранить сочный вкус летних огурцов и помидоров на весь год.
Ингредиенты
* 1 кг свежих огурцов * 1 кг свежих помидоров * 200 г соли * 50 г сахара (по желанию)
| Калорийность | 30 ккал/100г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 20 минут + стерилизация банок |
Приготовление
- Огурцы и помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки и обсушить.
- Помидоры нарезать кубиками, огурцы – кружочками или соломкой.
- В кастрюлю сложить овощи, соль, сахар (по желанию).
- Добавить воду так, чтобы она покрыла овощи на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.
- Горячий маринад разлить по стерилизованным банкам.
- Закатать банки крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать в течение ночи.
Хранить готовый салат на зиму в темном прохладном месте. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
