Салат из огурца, дыни и персиков с имбирной заправкой

Сочетание сочной дыни, хрустящего огурца и сладких персиков в этом салате создает удивительный вкусовой тандем. А имбирная заправка придает блюду освежающий аромат и пикантный вкус. Этот лёгкий и летний салат — прекрасный вариант для ужина или как часть более обильного стола.

Ингредиенты

• 1 огурец
• 1/2 дыни
• 1 персик
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. свежего имбиря, натертого
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. Огурцы и персик нарезать кубиками, дыню — дольками.
2. Для заправки смешать оливковое масло, тертый имбирь, соевый соус и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Все ингредиенты сложить в миску, заправить соусом и аккуратно перемешать.
4. Подавать сразу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кунжутных семян или мелко нарезанной кинзы.