Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом – это легкий, свежий и необычайно вкусный рецепт. Сочетание сладковатой моркови, хрустящего яблока и ароматного homemade майонеза никого не оставит равнодушным. Этот салат станет прекрасным дополнением к обеду или ужину, а также отличной закуской на любой праздник.
Ингредиенты
- Морковь – 2-3 шт.
- Яблоко (сладкое) – 1 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Для домашнего майонеза:
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – ½ ч. л.
- Сухие специи (паприка, куркума, орегано) – по вкусу
| Калорийность: | ~150 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и натереть на крупной терке.
- Репчатый лук мелко порубить.
- Для домашнего майонеза в миске взбить яйцо с солью. Добавить растительное масло тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком до образования эмульсии.
- Добавить лимонный сок и специи по вкусу, хорошо перемешать.
- В салатнице соединить морковь, яблоко, лук и заправить домашним майонезом. Хорошо перемешать.
- Подавать сразу.
Для более пикантного вкуса добавьте в домашний майонез немного горчицы или молотого перца. Чтобы салат получился еще более освежающим, можно добавить несколько веточек укропа или петрушки.
