Салат из молодой свеклы — это легкий, свежий и питательный способ насладиться вкусом ранней весны. Молодая свекла обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с кисло-солеными ингредиентами и ароматными травами.
Ингредиенты для салата из молодой свеклы
- Молодая свекла (около 500 г)
- Яйца (2 шт.)
- Зеленый лук (2-3 стебля)
- Dill (1 пучок)
- Соль и перец по вкусу
- Уксус (по желанию)
- Растительное масло для заправки (2 ст. л.)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата из молодой свеклы
- Свеклу очистить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить, остудить и нарезать четвертинками.
- Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
- Все ингредиенты смешать в большой миске.
- Приправить солью, перцем и уксусом (по желанию).
- Заправить салата растительным маслом.
Для более яркого вкуса можно добавить к салату из свеклы немного маринованных огурцов или помидоров. Также хорошо сочетаются с молодой свеклой орехи и сыры, например, пармезан или фета.
