Салат из молодого картофеля с укропной заправкой – это легкое, свежее и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Простой набор ингредиентов и минимальное время приготовления делают этот салат доступным для всех.
Ингредиенты
- Молодой картофель – 500 г
- Укроп свежий – 1 пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и очистить.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, укроп мелко порубить.
- Яйца сварить, охладить и натереть на крупной терке.
- Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
- Для заправки растереть укроп с маслом, посолить и поперчить.
- Заправить салат укропной заправкой и тщательно перемешать.
Картофель для салата лучше выбирать молодой, с тонкой шкуркой. Если вы хотите более пикантный вкус, добавьте в заправку немного чеснока или горчицы.
