Салат из молодого картофеля с лимонным майонезом — это освежающее и вкусное блюдо, которое отлично подходит для летних дней. Нежная текстура картофеля сочетается с ярким вкусом лимона и насыщенностью майонеза, а добавление свежих овощей придает салату хрустящести и пикантности.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Майонез — 150 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить.
- Яйца варить 10 минут, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать.
- Зелень мелко порубить.
- Майонез смешать с соком половины лимона, посолить и поперчить.
- В большой миске соединить картофель, яйца, морковь, лук, зелень. Заправить лимонным майонезом.
- Хорошо перемешать и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или горчицы. Картофель лучше использовать молодой, он получается более нежным и ароматным. Также, для украшения салату можно нарезать кружочками лимон.
