Салат из молодого картофеля с лимонным майонезом

Зелень для блюд

Салат из молодого картофеля с лимонным майонезом — это освежающее и вкусное блюдо, которое отлично подходит для летних дней. Нежная текстура картофеля сочетается с ярким вкусом лимона и насыщенностью майонеза, а добавление свежих овощей придает салату хрустящести и пикантности.

Ингредиенты

  • Молодой картофель — 500 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Майонез — 150 г
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить.
  2. Яйца варить 10 минут, остудить, очистить и нарезать кубиками.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. Лук мелко нарезать.
  5. Зелень мелко порубить.
  6. Майонез смешать с соком половины лимона, посолить и поперчить.
  7. В большой миске соединить картофель, яйца, морковь, лук, зелень. Заправить лимонным майонезом.
  8. Хорошо перемешать и подавать к столу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или горчицы. Картофель лучше использовать молодой, он получается более нежным и ароматным. Также, для украшения салату можно нарезать кружочками лимон.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты