Этот салат — это сочетание свежести молодого кабачка, хрустящих орехов и ароматной пряной заправки. Легкий, вкусный и очень красивый, он станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным гарниром.
Ингредиенты для салата из молодого кабачка с орехами
- Молодой кабачок — 2 шт.
- Орехи (грецкие, миндаль или лесные) — 50 г
- Листья салата — 100 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Сухой тимьян — щепотка
| Калорийность | 150-180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление салата из молодого кабачка с орехами
- Молодые кабачки вымыть, нарезать кубиками.
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Листья салата промыть и обсушить.
- В миске смешать растительное масло, сок лимона, соль, перец и тимьян. Заправить салат.
- Добавить к заправке кабачки и орехи, аккуратно перемешать.
Для более пикантного вкуса в заправку можно добавить измельченный чеснок или острый красный перец. Также можно заменить лимоны на апельсин или мандарин. В качестве альтернативы орехам подойдут семена подсолнечника, кунжут или чиа.
