Этот простой и вкусный салат из маринованных баклажанов и сладкого перца станет отличным дополнением к вашему столу. Сочетание соленых баклажан, сладких перцев, зелени и кисло-сладкой заправки создает удивительный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для салата из маринованных баклажанов и сладкого перца
- Маринованные баклажаны — 250 г
- Сладкий перец (красного или жёлтого цвета) — 1 шт.
- Зеленый лук — 3-4 перья
- Dill — 1 пучок
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус (виноградный или яблочный) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление салата из маринованных баклажанов и сладкого перца
- Баклажаны мелко нарежьте.
- Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте кубиками.
- Зеленый лук и укроп мелко порубите.
- В миске смешайте баклажаны, сладкий перец, зелень, соль, черный перец по вкусу.
- Для заправки в отдельной емкости соедините растительное масло, уксус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
- Заправьте салат приготовленной заправкой.
Вместо виноградного уксуса можно использовать яблочный или бальзамический. Для более пикантного вкуса добавьте в заправку немного горчицы.
