Салат из квашеной капусты – это вкусное, сытное и полезное блюдо. В сочетании с клюквой и яблоком он приобретает особую пикантность и свежий аромат. Этот салат отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также можно подать его в качестве самостоятельного перекуса.
Ингредиенты
- Квашеная капуста – 200 г
- Яблоко (лучше кисло-сладкое) – 1 шт.
- Клюква свежая или замороженная – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Мед – 1 ст. ложка
- Соль и черный перец по вкусу
- (по желанию) Горчица – 1 ч. ложка
- (по желанию) Семена кунжута для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- Клюкву промыть и обсушить.
- Квашеную капусту размять вилкой, чтобы она стала более мягкой.
- В миске смешать квашеную капусту, яблоко, клюкву.
- Приготовить заправку: в небольшом сосуде смешать растительное масло, мед, соль и перец по вкусу. Добавьте горчицу по желанию.
- Заправить салат приготовленной заправкой.
- Посыпать семенами кунжута (по желанию).
Можно использовать разные сорта яблок, в зависимости от желаемой сладости и кислотности. Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку имбиря или гвоздики к заправке.
