Салат из курицы с ореховым соусом – это сочетание легкой и сытной еды, которая прекрасно подойдет для обеда или ужина. Сочный салат из свежих овощей идеально дополняется нежной курицей и ароматным ореховым соусом.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Масло растительное – для заправки
- Соль, перец – по вкусу
- Для орехового соуса:
- Орехи (грецкие или миндальные) – 50 г
- Маслины без косточек – 10 шт.
- Горчица Dijon – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Мед – 1 ч. ложка
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить или запечь до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить.
- В блендере измельчить орехи, маслины, горчицу, соевый соус, мед и лимонный сок до получения гладкой массы.
- Смешать в большой миске курицу, огурцы, помидоры, зеленый лук.
- Заправить салат ореховым соусом и растительным маслом.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более пикантного вкуса добавьте немного красного перца в ореховый соус. Вы можете заменить куриное филе на индейку или рыбу.
