Салат из корня сельдерея, моркови и свеклы — это не только вкусный, но и полезный салат, который прекрасно подойдет в качестве гарнира или легкого обеда. В нем соединены три замечательных овоща с яркими вкусовыми качествами, которые дополняют друг друга, создавая удивительный гастрономический симбиоз.
Ингредиенты
- Корень сельдерея — 150 г
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу и морковь очистить и отварить до готовности. Остудить.
- Сельдерей очистить и нарезать тонкими пластинками.
- Вареную свеклу и морковь натереть на крупной терке.
- В миске соединить сельдерей, свеклу, морковь.
- Добавить сок лимона, растительное масло, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь в духовке с добавлением соли и специй. Также салат можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
