Салат из кольраби с яблоками – это легкий, свежий и вкусный рецепт, который прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В нем гармонично сочетаются слегка пряный вкус кольраби и сладковатая сладость яблок. Этот салат богат витаминами и микроэлементами, а его хрустящая текстура приятно удивит вас.
Ингредиенты
- 1 кочан кольраби
- 2 яблока (лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта)
- 50 г кедровых орехов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кочан кольраби промыть, удалить жесткие внешние листья и тонко нашинковать.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
- В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- В большой миске соединить кольраби, яблоки и кедровые орехи. Залить заправкой и тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в салат немного мелко нарезанной свежей зелени, например укропа или петрушки. Также вместо кедровых орехов можно использовать другие орехи, такие как миндаль или грецкие.
