Pol Sambol — это традиционный шри-ланкийский острый кокосовый салат, который часто подается как гарнир к рисовой каше или другим блюдам. Это сочетание измельченных овощей, ароматных трав и специй с основой из кокосового молока делает его не только вкусным, но и невероятно освежающим.
Ингредиенты для Салата Pol Sambol
- 1/2 стакана свежего кокосового молока
- 1 красный чили-перец, измельченный (можно меньше по вкусу)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 3 столовые ложки свежего кокосовой стружки
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки острого перца чили (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1 столовая ложка свежего укропа, измельченного
| Калорийность | на | Время приготовления |
|---|---|---|
| около 150 ккал | 2-3 человек | 15 минут |
Приготовление Салата Pol Sambol
- В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, красный чили, лук и кокосовую стружку.
- Добавьте чеснок, острый перец (если используете), соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
- Посыпьте салом свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего имбиря или лимона. Важно не переусердствовать с количеством чили-перца, чтобы салат не получился слишком острым. Салат Pol Sambol лучше всего подавать свежим.
