Салат из киноа, томатов и зелени — это невероятно вкусный и полезный вариант легкого обеда или ужина. Он насыщен клетчаткой, протеином и витаминами, а также имеет приятную текстуру и свежий вкус. Благодаря простоте приготовления этот салат станет отличным выбором для тех, кто ценит время и здоровую пищу.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 средних помидора
- 1/2 пучка свежего укропа
- 1/4 пучка свежей кинзы
- 1/2 репчатого лука
- Лимонный сок по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для заправки
| Калорийность: | 150-200 ккал на 1 порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Промойте киноа и залейте холодной водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
- Мелко нарежьте помидоры, укроп, кинзу и репчатый лук.
- В большой миске смешайте отваренную киноа с овощами.
- Сбрызните лимоном, посолите и поперчите по вкусу.
- Заправьте салат растительным маслом.
Киноа можно заменить другими крупами, например, бурым рисом или гречкой. Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного тертого сыра пармезан или гренки из цельнозернового хлеба.
